炙りたての香りと食感を
News/ お店からのお知らせ
アリュマージュ ラボラトワから
ALLUMAGE(アリュマージュ)は、フランス語で「火」を意味し、
LABORATOIRE (ラボラトワ)は、研究所を意味します。
火を使って、炙って仕上げる洋菓子研究から派生した造語です。
店内に広がる
炎で炙った芳ばしい香りと
スイーツの甘い匂い
アリュマージュラボラトワでは、味と⾒た⽬のコントラストが楽しい、カリカリのクッキー⽣地と滑らかなフラン、⾊鮮やかでジューシーなフルーツの組み合わせが織りなす
「クッキーフラン」という新感覚のスイーツをご提供いたします。
炙りたてを楽しむ
五感を満たす新感覚スイーツ
毎日店内のLABORATOIRE（ラボラトワ）にて丁寧に焼き上げられるクッキーフランは、上部を炙る「キャラメリゼ」をすることで五感を心地よく刺激する新感覚スイーツへ変化していきます。
店内ではもちろん、手土産としても喜ばれるエンターテイメントあるスイーツを提供いたします。
視覚＝色鮮やかなフルーツが変化していく様
嗅覚＝芳ばしい香り
聴覚＝キャラメルに変化する音
味覚＝コクと苦味と芳ばしさ
触覚＝パリっと割る感覚と歯ごたえ
Cookie Flan/ おすすめ商品※メニューの価格は全て税込です
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Allumage
アリュマージュ
当店のスペシャリテ。
なめらかな食感のフランとカリカリの
クッキー生地が特徴です。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド
take out¥550
eat-in¥560
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Citron
シトロン
さっぱりとしたレモンクリームと表面を
炙った香ばしいメレンゲを絞りました。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド
take out¥700
eat-in¥713
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Fraise
いちご (※季節により品種が変わります。)
甘酸っぱい苺と相性の良いルバーブのコンフィチュールをアクセントに
仕上げました。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド
take out¥750
eat-in¥763
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Chocolat Banane
ショコラ バナーヌ
バナナを混ぜ込んだフランに、濃厚なガナッシュとキャラメルソース、
チョコレートクリームを合わました。
キャラメリゼしたバナナをアクセントに。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド、大豆
take out¥750
eat-in¥763
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Fromage
チーズ
2種のクリームチーズをブレンドした
濃厚でなめらかな口当たりのフランです。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド
take out¥650
eat-in¥662
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Noir chocolat
ノワールショコラ
なめらかなチョコレートフランに濃厚なショコラソースとココアで仕上げた
カカオ感たっぷりのクッキーフランです。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド、大豆
take out¥650
eat-in¥662
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Marrons chauds ※秋冬限定
焼き栗
フランス産の栗ペーストを使用し、表面を炙って香ばしさをプラスしました。
アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド
take out¥780
eat-in¥794
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Florentin ※秋冬限定
フロランタン
フランス伝統菓子のフロランタンを
イメージしました。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド
take out¥650
eat-in¥662
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Chocolat orange ※秋冬限定
ショコラオランジュ
チョコレートのフランとオレンジを合わせ
柚子のジャムを忍ばせました。アレルゲン：卵、乳、小麦、アーモンド
take out¥700
eat-in¥713